- Difficoltà: Medio
Indicazioni
Step1
Cuocere gli spaghetti in acqua salata finché al dente.
Step2
Nel frattempo, rosolare il guanciale in una padella fino a renderlo croccante.
Step3
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il Pecorino Romano grattugiato.
Step4
Scolare gli spaghetti, conservando un po' di acqua di cottura.
Step 5
Mescolare gli spaghetti con la miscela di uova e formaggio, aggiungendo gradualmente l'acqua di cottura per creare una salsa cremosa.
Step 6
Aggiungere il guanciale croccante e abbondante pepe nero.
Step 7
Mescolare bene e servire immediatamente, guarnendo con ulteriore Pecorino e pepe nero se desiderato.
ingredienti
400g di spaghetti
150g di guanciale, cubettato
3 uova
1 tazza di Pecorino Romano grattugiato
Pepe nero macinato fresco
Sale
Informazioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Preparazione per: 4
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Author
Alisha Nicholson
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