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zucchero a velo

Pasta frolla di Heston Blumenthal

frolla seconda versione

Una pasta frolla che si scioglie in bocca! Ti suggerisco la ricetta per una pasta frolla davvero friabile, ideale per crostate alla marmellata o basi per torte alla crema. Se osserverai queste piccole regole, la tua pasta frolla non risulterà più dura o gommosa! Scopri tutti i segreti per la buona riuscita di questa preparazione base di pasticceria INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24-26 cm 300 g di farina 00 150 g di burro 120 g di zucchero a velo 3 tuorli Mezzo cucchiaino di sale (per me sale grosso) Scorza di mezzo limone non trattato Semi di mezza bacca di vaniglia Scopri […]

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Zucchero a velo fatto in casa

zucchero a velo or

In caso di emergenza, prepariamolo in casa! Tra una ricetta e l’altra, ho pensato di scrivere questo articolo sullo zucchero a velo fatto in casa, ti verrà utile nel caso in cui ne avessi bisogno per qualche preparazione e non lo hai a disposizione in dispensa! Ogni volta che spiego il procedimento per ottenere un buon zucchero a velo casalingo, le persone rimangono a bocca aperta tanto è semplice ed economico. Infatti, con una spesa pari a un decimo rispetto al costo del prodotto confezionato, riuscirai ad ottenere un prodotto che si avvicina molto a quello industriale e che sarà perfetto per preparare pasta frolla, pasta frolla […]

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Pasta frolla montata

frolla montata biscottini (8)

Per il tè delle cinque Per il tè con le amiche o la merenda dei tuoi bimbi, ti mostro la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla montata! Semplicissima da realizzare, è una ricetta base per biscottini di finissima pasticceria, da decorare con ciliegine candite, mandorle spellate, frutta secca, granella di zucchero o altro. Il suo composto dev’essere omogeneo e senza grumi ed essere lavorato con sac à poche perché è piuttosto morbido. Questa ricetta permette di ottenere biscottini di straordinaria friabilità; con la stessa ricetta si può preparare il goloso ferro di cavallo doppio, ripieno di confettura e ricoperto di cioccolato. Se adoperi materie prime […]

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