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salmone

Bastoncini croccanti di salmone con senape al pepe verde

bastoncini salmone maille (2)

Tutto il gusto del salmone, in un croccante bastoncino! Vorrei consigliarti un piatto semplice preparato con dell’ottimo salmone fresco e della sfiziosa senape al pepe verde: i bastoncini croccanti di salmone! Avvolti da una croccante panatura alle erbe, sono fritti in olio bollente e serviti ben caldi con una mousse salata alla senape al pepe verde, pepe verde in grani e sfoglie di zenzero. Bastoncini croccanti di salmone con senape al pepe verde INGREDIENTI PER 2 PERSONE 2 tranci di salmone fresco (300 g peso lordo) 1 patata piccola 1 uovo 10 g di senape al pepe verde 1 pizzico di sale Per […]

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Salmone croccante

Salmone croccante Morelli (3)

Semplice, veloce, d’effetto! Per un secondo piatto di pesce davvero gustoso, ti consiglio il salmone croccante, una ricetta semplice e di sicuro effetto che di certo non ti lascerà deluso. Cotto al forno ricoperto con una consistente panatura a base di pane sbriciolato al mixer e aromatiche, il salmone resta tenero e succoso acquistando consistenza e gusto. A questo piatto ho abbinato il Marche Rosso IGT “Suffragium” Claudio Morelli del 2011 ottenuto da uve vernaccia rossa (aleatico), un vino dal colore rosso rubino con bagliori viola e porpora che all’olfatto esprime frutti di bosco, ribes nero, ciliegia, visciola, note floreali come violetta, rosa rossa […]

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