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ricette senza uova

Lemon Meltaways

Lemon Meltaways (2)

“Limonosi” da non poter resistere! La ricetta di oggi ti porta direttamente in Inghilterra: ti presento i Lemon Meltaways, dei biscottini fragranti, che si sciolgono in bocca, semplicissimi da preparare e senza uova nell’impasto, ideali da servire con il tè delle cinque, o anche per accompagnare la tua pausa caffè in piacevole compagnia. Pensa che in Inghilterra si preparano tradizionalmente nel periodo natalizio, o comunque in inverno. Ma ti assicuro che sono ottimi tutto l’anno! Io ci vedrei bene, per affinità e non per contrasto, un cucchiaino di questo fantastico lemon curd, che ne dici? Mi raccomando: prepara l’impasto il giorno prima e cuoci i […]

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Maionese vegana

Maionese vegana (2)

Non dire a nessuno che è vegana! Recentemente, tra i miei ospiti a cena, ho avuto il piacere di avere una signora intollerante alle uova, così ho pensato di preparare un antipasto usando una maionese vegana senza uova velocissima da realizzare! E’ sicuramente una salsa più leggera e digeribile della classica maionese ed è preparata molto semplicemente frullando insieme olio di semi, latte di soia, succo di limone o aceto, sale e… un ingrediente segreto per renderla di un colore molto simile a quello della maionese classica: la curcuma! La densità di questa maionese alternativa ti stupirà piacevolmente, e in […]

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