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ricette per bambini

Biscotti alla crema

biscotti al limone (1)

Con un goloso ripieno alla crema! Ti presento una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alle crema ottimi in ogni occasione! Io li ho realizzati con una frolla classica, ma tu puoi optare anche per la frolla più leggera realizzata con meno burro, che di solito uso per la preparazione di biscotti ripieni. Di seguito ti lascio entrambe le ricette, clicca sulle immagini per dare un’occhiata! Frolla classica Frolla morbida leggera Per il ripieno ho scelto una crema pasticcera classica al limone, ma che ne dici di provare anche la crema leggera senza uova? Questa ricetta ti potrebbe tornare utile in caso di intolleranze! Biscotti alla crema INGREDIENTI PER CIRCA […]

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Pangoccioli allo yogurt

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E se li preparassi in casa? I pangoccioli allo yogurt sono preparati con una pasta brioche ancora più leggera e soffice, senza burro e con tanto yogurt bianco naturale; da gustare a merenda o a colazione, perché si sa, la prima colazione non andrebbe mai saltata! Io li preparo in anticipo e li congelo già cotti, così li ho sempre a disposizione, freschi e fragranti, come appena fatti. Pangoccioli allo yogurt INGREDIENTI PER CIRCA 14 pangoccioli medi o 10 grandi 250 g di farina 00 biologica 250 g di farina manitoba 220 g di yogurt bianco intero naturale non zuccherato 130 […]

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Soufflé cheesecake

Soufflè-cheesecake-con-nergi-e-frutta-2

Una cheesecake in stile giapponese! Soffice come una nuvola, ecco la cheesecake in stile giapponese più gettonata del momento! Conosciuta anche con il nome di cotton cake, è un dolce veramente facile poiché si prepara con soli tre ingredienti base e si farcisce a piacere con coulis, salse o frutta fresca mista di stagione! Ti mostro come si prepara! Soufflé cheesecake alla frutta INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 18 CM 4 uova 180 g di cioccolato bianco 180 g di formaggio cremoso in panetto Scorza grattugiata di limone non trattato Un pizzico di sale Per decorare: Frutta fresca mista di stagione PREPARAZIONE Preparare […]

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Torta al cioccolato

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A tutto cioccolato! Una pan di spagna al cacao farcito e reso ancora più goloso da una cascata di glassa al cioccolato: ecco quello che ci vuole per festeggiare al meglio una ricorrenza o un compleanno! Adatta ai bambini, questa torta arricchita con cioccolatini in barretta e a confetto, sarà perfetta per ogni occasione! Torta al cioccolato INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 24 CM Per il Pan di Spagna al cacao 5 uova 150 g di zucchero semolato 50 g di fecola di patate 75 g di farina 00 25 g di cacao amaro in polvere I semi di una bacca […]

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Stella di pan brioche alla Nutella

Stella di pan brioche alla nutella (11)

Una brioche sofficissima e bella da portare a tavola! Devi proprio provarla, ormai non hai più scuse! Io la faccio spesso e anche ai miei corsi di cucina vanno tutti in visibilio per questa brioche ripiena! E’ davvero semplice da preparare e molto scenografica nell’aspetto, ideale anche per feste e compleanni! Non potrai resistere a questa soffice bontà! INGREDIENTI PER UNA STELLA DI PAN BRIOCHE 300 g di farina 00 300 g di farina 0 250 ml di latte intero 50 g di olio di semi 80 g di zucchero 7 g di lievito di birra essiccato o 25 g […]

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Rabaton

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Rabaton? Oggi avevo voglia di una ricetta “cucinata”, una di quelle che sanno di casa e che abbiano il potere di confortarci, come una carezza che ci rassicura, nei silenzi della stanza, e che ci sussurra che va tutto bene. Ho provato una ricetta estranea dalla tradizione marchigiana, e da quella cuneese, una di quelle, per me, senza ricordi specifici, senza fotografie in bianco e nero da rispolverare, senza l’effetto madeleine. Non volevo mi riconducesse a niente di passato, o di futuro, ma volevo immaginarmi in una realtà completamente nuova e sconosciuta, fatta di piccole cose, povere, ma vere. Ho provato […]

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Nutellotti

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Aiutiamo la serotonina! Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per dei biscottini al cioccolato e, realisticamente parlando, hai davvero pochissimo tempo per cucinare, ti consiglio questi biscotti velocissimi preparati con nutella nell’impasto e nella farcitura, uno autentico stimolo per l’ormone della felicità, la serotonina, e un gesto d’affetto per il vostro amato. O semplicemente per voi stessi! 😉 Nutellotti INGREDIENTI PER 22 BISCOTTI 180 g di Nutella 150 g di farina 00 1 uovo 125 g di nutella per farcire Decorazioni (granella di nocciole, mandorle a lamelle, zuccherini) Come si preparano PREPARAZIONE Con una frusta a mano o planetaria, lavora la nutella […]

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Mascherine e coriandoli di frolla

Mascherine e coriandoli di frolla (7)

Carnevale… di zucchero! Ti lascio la mia ricetta collaudata per realizzare facilmente questi dolcetti con i tuoi bimbi! Mascherine e coriandoli di Carnevale (per circa 20 mascherine + coriandoli) Per la pasta frolla: 600 g di farina 00 300 g di zucchero semolato 240 g di burro freddo 2 uova intere 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di limone non trattato Decorazioni: 150 g di cioccolato fondente o al latte o bianco Codette e decorazioni per dolci (zuccherini colorati, stelle, fiori ecc) Coloranti alimentari in gel per la frolla colorata 1 albume per spennellare i coriandoli di frolla prima di cuocere PREPARAZIONE […]

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Torta sette vasetti salata vegetariana

torta sette vasetti salata or

Un vasetto al posto della bilancia! Ho provato una torta salata molto semplice e gustosa, preparata senza pesare gli ingredienti e utilizzando un vasetto di yogurt come misurino! Semplicissima da realizzare, potrai personalizzarla con il ripieno che più ti piace. Questa volta ho scelto un ripieno a base di verdure e formaggio, per un tocco più leggero, ma se vuoi puoi aggiungere degli affettati, della pancetta, dei cubetti di scamorza, edamer, fontina, olive o quello che ti suggerisce la fantasia o che hai in frigo! Torta sette vasetti salata vegetariana INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 24 CM (8-10 persone) 3 uova intere 1 vasetto di yogurt […]

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Cupcakes coriandoli

Cupcakes coriandoli (1)

Una cascata di coriandoli! Prepariamo un dolcino divertente e colorato per Carnevale insieme ai nostri figli o nipoti?! Ti presento i miei cupcakes, nella versione base e al cioccolato, con un golosissimo frosting al formaggio cremoso e decorati con una pioggia di coriandoli… di zucchero! Ecco come prepararli facilmente 😉 Cupcakes coriandoli INGREDIENTI PER 10-12 CUPCAKES CHIARI 120 g di farina 120 g di zucchero 120 g di burro 2 uova medie Vaniglia o scorza di limone per aromatizzare 4 g di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER 10-12 CUPCAKES AL CIOCCOLATO 120 g di farina […]

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Chips di mela, ricetta snack light

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Uno snack sano a base di frutta! Semplicissime da preparare, dovrai dotarti solo di scavino, mandolina e carta forno, e attendere che le fettine di mela di trasformino in croccanti chips da sgranocchiare durante la giornata! Guarda com’è semplice prepararle! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 mele (per me due golden e due rosse) Carta da forno   Tutti gli step per prepararle PREPARAZIONE 1. Accendi il forno a 80 gradi statico. 2. Lava ed asciuga le mele. Elimina il torsolo con l’apposito scavino, quindi affettale con la mandolina. Fai attenzione a non affettarle troppo sottili altrimenti si romperanno, e nemmeno troppo […]

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Treccia allo yogurt con nutella

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Una colazione soffice e golosa! Se desideri preparare un lievitato dolce molto soffice e goloso, ti consiglio la treccia allo yogurt con nutella! Per questa treccia chiusa a ciambella ho usato l’impasto dei miei cornetti allo yogurt; dopo la prima lievitazione ho diviso l’impasto in tre parti e ho farcito ognuna con della crema al cacao e nocciole. Le ho arrotolate e ho creato una treccia a tre capi. Puoi farcire la tua treccia con crema alla nocciola, ai marroni, confettura a scelta, gocce di cioccolato o tutto ciò che ti suggerisce la fantasia. INGREDIENTI PER UNA TRECCIA DA 26 CM DI DIAMETRO Per […]

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Torta all’acqua con cacao

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E se ti dicessi che è preparata solo con acqua? La torta all’acqua è un dolce molto semplice e non richiede attrezzature particolari per l’impasto: si girano gli ingredienti in una ciotola e si versa il tutto in una teglia foderata con carta forno! La versione al cacao è strepitosa, non riuscivo a crederci nemmeno io: morbidissima, umida, golosissima. E pensare che non contiene né burro, né uova, né altri latticini. Perfetta per gli intolleranti e gli allergici all’uovo e per chi, come me, vuole tenersi in forma senza esagerare con i grassi.   INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22 […]

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Polpette di bollito

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Una ricetta antispreco! A volte, quando si prepara il bollito, ne avanza sempre un po’ e riproporlo alla propria famiglia riscaldato, il giorno dopo, può non essere il massimo. Perché non provi, allora, a riutilizzare la carne del bollito rimasta per preparare delle gustose polpette? Ecco un piatto svuotafrigo molto saporito e gradito da tutti: delle tenere polpette di bollito, da friggere o cuocere al forno, perché in cucina non si butta via niente! Ideali anche per i bambini! Ecco come renderle gustose e morbidissime!   INGREDIENTI PER 10 POLPETTE MEDIE 300 g di carne da bollito già cotta (Taglio: brutto e buono […]

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