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polenta

Polenta al telefono

Polpette di polenta al telefono (2)

Quando la polenta diventa fingerfood! Nessuna idea per cena? Queste polpette si preparano in pochi minuti e sono un’ottima idea riciclo, economica e semplice! Inoltre, puoi prepararle anche in occasione di buffet o feste, croccanti fuori e con un ripieno filante e goloso. Ti è venuto un leggero languorino? Prova subito questa ricetta sfiziosissima! Polenta al telefono INGREDIENTI PER 4 PERSONE 180 g di polenta precotta da cuocere (o polenta avanzata) 80 g di formaggio filante a scelta 1 uovo 30 g di parmigiano grattugiato Eventuale noce moscata o altre spezie Eventuale prezzemolo o arricchimento farcitura Pangrattato (o pangrattato senza glutine) Olio di […]

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Baccalà mantecato alla veneziana su sfoglia di polenta

sfoglie di polenta con baccalà mantecato (2)

Per un antipasto di mare sopraffino! Per un antipasto di mare sfizioso e semplice da preparare, ti consiglio il baccalà mantecato alla veneziana servito su sfoglia di polenta croccante e olive di Taggia, un ingrediente in più a conferire un tocco amarognolo e molto gustoso al piatto. Eccoti una ricetta da tenere sempre a mente se hai una cena di pesce in programma, poco tempo a disposizione, e, contemporaneamente, desideri fare bella figura con i tuoi ospiti! 😉 Si prepara in anticipo! Baccalà mantecato alla veneziana su sfoglia di polenta croccante INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il baccalà mantecato alla veneziana: 1 filetto di baccalà […]

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Tartina di polenta con champignon

tartina di polenta con champignon (1)

Polenta e funghi per un antipasto caldo autunnale Oggi ho proprio voglia di polenta! Che ne dici, però, di stimolare la tua creatività in cucina preparando un antipasto tiepido davvero goloso e anche elegante da portare a tavola? Al supermercato ho trovato degli splendidi champignon che ho voluto abbinare a del caprino vaccino, per una una nota dolce, lattea ma leggermente acida. I funghi trifolati sono ridotti in crema frullati con le castagne, da spalmare su cerchi perfetti di polenta grigliata. A completare l’opera, una sfoglia trasparente e croccantissima di polenta. Tartina di polenta con champignon INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di […]

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