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Pesche ripiene, persi pien

Persi pien idea (1) - Copia

Persi pien – ricetta tradizionale Ti presento un dolce tipico piemontese a base di frutta e biscotti amaretti. Si prepara nel periodo delle pesche, in estate, con un delizioso ripieno di amaretti e cacao e si cuoce in forno.  Facile e veloce, ecco tutti i passaggi per preparare le “Persi pien”!   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 pesche spaccatelle medie, mature ma sode 50-60 g di amaretti secchi 20 g di mandorle dolci spellate 30 g di zucchero 1-2 cucchiai di cacao amaro in polvere Qualche cucchiaio di vino dolce tipo moscato o rum Una noce di burro   PREPARAZIONE […]

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Torta pesche e amaretti (torta persi pien)

Torta persi pien (7)

L’amaretto, un sapore che non può mancare nei dolci piemontesi! La cucina è un argomento che interessa sempre molto; non a caso in ogni conversazione che comincio si finisce poi sempre a parlare di ricette, segreti di famiglia, tradizioni culinarie. Capita anche a te? Ecco un’altra ricetta di famiglia della mia compagna di coro Imelda, svelatami generosamente durante la prova di un brano e l’altro e alla quale non ho potuto dire di no: la torta pesche e amaretti, arricchita con del cacao, è una torta particolare molto gustosa preparata senza farina e senza burro. La cottura è lenta e a bassa temperatura […]

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Sbriciolata alla pesca di Volpedo e cioccolato fondente

sbriciolata alle pesche (1)

Una frolla sbriciolata che non ha bisogno di riposo! Con le profumatissime pesche di Volpedo ho preparato una torta semplice e genuina: una frolla sbriciolata che non ha bisogno di impasto né di riposo e che racchiude un goloso ripieno di crema di ricotta, pesche e gocce di cioccolato. Semplicissima da preparare, si serve fredda di frigo come merenda o stuzzicante fine pasto. Sarà ancora più irresistibile se utilizzerai le pesche di Volpedo, un frutto di eccellente qualità poiché viene raccolto al massimo grado di maturazione: per questo motivo la pesca di Volpedo conserva intatto tutto il profumo e il sapore delle […]

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