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Paccheri cremosi ai peperoni

Pachheri cremosi ai peperoni (2)

Paccheri cremosi ai peperoni Oggi ti consiglio un primo che in estate preparo spesso, o con i peperoni o con i pomodori datterini. Si tratta di un condimento molto semplice e veloce ma veramente squisito, anche abbinato ad ingredienti sapidi come acciughe, vongole o pancetta croccante. Adoro la sua consistenza cremosa e appetitosissima, il basilico esalta tutto il profumo. Sono una perfezionista nella vita e anche in questo caso, in cucina… per questo mi piace passare la crema di peperoni al setaccio per eliminare eventuali tracce di buccia. Per ovviare a questo problema, puoi usare dei peperoni grigliati e spellati, […]

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Paccheri saporiti in padella

paccheri flonal (2)

Manca il tempo, ma per i paccheri questo ed altro! E’ sempre una questione di tempo! Ma chi l’ha detto che in pochi minuti non si possa preparare un primo piatto particolarmente saporito come questi paccheri risottati? Per questa ricetta ho utilizzato dei paccheri essiccati, ma è possibile utilizzare anche dei paccheri freschi, ancora più veloci da portare a cottura. E per il condimento, prova questa ricetta veloce dai profumi mediterranei con datterini, pesto alla genovese e olive! Cosa ascolto mentre cucino… E’  questa l’unica musica che riesco a trattenere oggi nella mia testa, che riesco a sopportare, ad ammettere al posto del silenzio e […]

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