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Filetto di maiale alla birra artigianale

Filetto di maiale alla birra artigianale (1)

Una carne tenerissima per stupire i commensali! Ti suggerisco secondo piatto a base di filetto di maiale, morbidissimo e succoso, accompagnato da una salsa corposa a base di birra artigianale Collesi! Segui la mia spiegazione per ottenere una carne tenerissima, evitando di cuocerla eccessivamente! Per questa ricetta ho scelto una birra artigianale ad edizione limitata prodotta al microbirrificio marchigiano Collesi: Magia 2015, una birra bionda doppio malto ad alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia, una birra speciale ispirata alla magica atmosfera di Natale e Capodanno, lievemente speziata, dalla schiuma bianca, compatta e persistente, caratterizzata da una gasatura delicata e da […]

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Costine alla griglia con salsa BBQ segreta

Costine alla griglia con salsa bbq segreta (4)

Estate è sinonimo di grigliate in compagnia e cene all’aperto. Prova la mia ricetta per le costine alla griglia con salsa BBQ! Ho marinato la carne con olio extra vergine di oliva, aglio, vino bianco, rosmarino, sale rosso e pepe e l’ho cotta alla griglia a fuoco vivo. E per la salsa BBQ segreta… ti svelo una ricetta velocissima che non puoi farti scappare! Costine alla griglia con salsa BBQ segreta INGREDIENTI PER 6 PERSONE 12 costine di maiale Per la marinata: 30 g di olio extra vergine di oliva 30 g di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio Sale […]

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Involtini croccanti di lonza

Involtini croccanti di lonza (5)

Gli involtini che non ti aspetti! Gli involtini croccanti di lonza sono un secondo piatto appetitoso e saporito realizzato con delle fettine sottili di lonza, un morbido cuore di salsiccia e una croccante impanatura esterna. Fritti in olio bollente, sono poi passati in forno per ultimare la cottura del ripieno. In alternativa, è possibile farcirli con prosciutto e formaggio per un goloso effetto filante. Servili ben caldi con un contorno di insalatina o patate.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 fettine di lonza di maiale 250 g di salsiccia 2 uova Farina Pangrattato Farina di mais tostato per impanatura Salvia […]

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