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lamponi

Torta vegana al cioccolato

torta vegana cremosa al cioccolato (1)

Cremosissima al cioccolato con una base croccante di biscotto e cereali! Una ricetta vegana che non ha nulla da invidiare ai dolci classici preparati con uova e latticini! Oggi vorrei proporti un dessert cremosissimo e davvero goloso preparato utilizzando materie prime totalmente vegetali, dalla base croccante di biscotto e fiocchi di cereali alla crema ganache! La rotondità del cioccolato fondente è equilibrata dal gusto pungente dei frutti rossi, che creano un contrasto cromatico e gustativo delizioso al palato! Chi può resistere? INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 24 CM (o rettangolare media come in foto) Per la crema ganache vegana: 200 ml […]

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Rotolo decorato

rotolo decorato

Più semplice di così! La pasta biscotto è eccezionale per le preparazioni dolci, si realizza in pochi minuti, cuoce in men che non si dica, e resta soffice per alcuni giorni. Il rotolo alla Nutella va per la maggiore a casa mia, ma vuoi mettere questa versione con panna e lamponi decorata? Il dolce della pasta biscotto e della panna è equilibrato dal gusto acidulo e pungente dei lamponi. Sono sicura che lascerai tutti a bocca aperta! INGREDIENTI PER UN ROTOLO DECORATO 100 g di farina 150 g di zucchero 5 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiaio raso di […]

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Sorbetto veloce ai piccoli frutti

Sorbetto ai  piccoli frutti  (2)

Un pieno di vitamine anche senza gelatiera! Vorrei proporti un rinfrescante sorbetto veloce ai piccoli frutti, preparato scegliendo solo i frutti rossi piemontesi più dolci e succosi per fare il pieno di vitamine e sali minerali! I frutti rossi sono ricchi di fibre, sali minerali, zuccheri semplici (fruttosio), antiossidanti, in quanto l’acido ascorbico (vitamina C) in essi contenuto è particolarmente concentrato, potassio e acqua. Fanno sicuramente bene alla nostra salute, specie nei periodi di caldo afoso, ma assumerli non sarà un grosso sacrificio perché sono anche molto buoni: per la preparazione di questo sorbetto ho scelto fragole, mirtilli, lamponi e more, uno più […]

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Tiramisù nell’uovo di Pasqua

Dolce nell'uovo (3)

Non la solita sorpresa! Lo so… il tiramisù è il dolce preferito dei più, ma… volete mettere il tiramisù preparato nell’uovo di cioccoato? Un’idea simpatica anche da proporre in monoporzione, utilizzando uova di Pasqua di piccole dimensioni! Ecco come l’ho preparato alla Bottega Balocco di Fossano! DOLCE TIRAMISU’ NELL’UOVO DI PASQUA INGREDIENTI 1 uovo pasquale al latte o fondente da 150 g Balocco 250 g di mascarpone di qualità 3 tuorli 200 ml di panna fresca 80 g di zucchero semolato 10 savoiardi Balocco 2 tazzine di caffè 1 tazzina di latte 1 cucchiaio di zucchero semolato (Cacao amaro in polvere […]

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