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formaggio cremoso

Cheesecake salata alle zucchine

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Una cheesecake…. salata! Ecco una ricetta fresca e appetitosa, preparata con una croccante base di crackers, del formaggio cremoso e delle zucchine a julienne: la cheesecake salata alle zucchine, un antipasto stuzzicante che lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti. Ecco tutti gli ingredienti per prepararla!   INGREDIENTI PER UNA CHEESECAKE SALATA DA 18 cm di diametro Per la base: 150 g di crackers salati 100 g di burro   Per la crema: 400 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia 2 cucchiai di latte intero o panna fresca 8 g di gelatina in fogli (colla di pesce) 2 zucchine novelle Erbe aromatiche: […]

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Orzotto alla birra con mela rossa Cuneo IGP e speck

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Con le mele… anche piatti salati! Con la mela rossa Cuneo IGP ho preparato una ricetta… salata! Ti presento il mio orzotto alla birra artigianale con mela rossa e speck, un connubio riuscitissimo di sapori in perfetto equilibrio tra il dolce della mela, l’aromaticità della birra e la salinità dello speck che dona un delicato gusto affumicato al piatto. Per una nota croccante, ho aggiunto dei gherigli di noci a fine cottura e, per rendere particolarmente cremoso il mio orzotto, l’ho mantecato, fuori dal fuoco, con del formaggio fresco cremoso. Orzotto alla birra artigianale con mela rossa Cuneo IGP e speck INGREDIENTI PER […]

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Finta pasta sfoglia

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Perché “finta”? Quante volte ti sei detto: “non acquisterò mai più la pasta sfoglia industriale” e poi, puntualmente, per mancanza di tempo, la lasci scivolare nel carrello? Certo, succede spesso, ma immaginati solo quanto sia più gustosa (e con ingredienti scelti e di qualità) quella fatta in casa! La pasta sfoglia classica prevede tanto tempo e una certa manualità; se prepararla in casa ti spaventa, prova questa finta pasta sfoglia! Il risultato è sorprendente, il suo gusto eccezionale, la sfogliatura perfetta. Si realizza molto velocemente impastando insieme tutti gli ingredienti (tra l’altro, parte del burro è sostituito da del formaggio cremoso) e lasciando riposare […]

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