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Focaccia al pecorino con crudo e fichi

focaccia al pecorino di Borghese (1)

Proprio pizza e fichi! Chi mi conosce bene lo sa: le mie passioni sono mio figlio, la musica, il buon cibo e… Alessandro Borghese! Ho letto il suo libro, sfogliato tutto tutto d’un fiato, 100 ricette dello chef da quelle più particolari a quelle più tradizionali, con suggerimenti anche sulla musica da ascoltare durante la preparazione/assaggio del piatto e su quale bevanda preferire in abbinamento. Leggendo qua e là mi è caduto l’occhio su una focaccia al pecorino servita con crudo e fichi. Non è particolarmente difficile e il risultato  è veramente sorprendente: soffice e saporita, si abbina bene con il dolce […]

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Soufflé cheesecake

Soufflè-cheesecake-con-nergi-e-frutta-2

Una cheesecake in stile giapponese! Soffice come una nuvola, ecco la cheesecake in stile giapponese più gettonata del momento! Conosciuta anche con il nome di cotton cake, è un dolce veramente facile poiché si prepara con soli tre ingredienti base e si farcisce a piacere con coulis, salse o frutta fresca mista di stagione! Ti mostro come si prepara! Soufflé cheesecake alla frutta INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 18 CM 4 uova 180 g di cioccolato bianco 180 g di formaggio cremoso in panetto Scorza grattugiata di limone non trattato Un pizzico di sale Per decorare: Frutta fresca mista di stagione PREPARAZIONE Preparare […]

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