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farina integrale

Focaccia semi-integrale presto fatta

Focaccia presto fatta semi integrale or

La farina prima di tutto Per un buon lievitato, inutile dirlo, la qualità della farina è al primo posto! Per questa ricetta ho scelto una farina integrale al 50% con una farina forte per lievitati. Il risultato è sorprendente, anche in poco tempo!   Focaccia semi-integrale presto fatta INGREDIENTI PER UNA FOCACCIA 20X30 CM (6 persone) 250 g di farina forte per pizza 250 g di farina tipo 2 (o integrale) 250 g di acqua tiepida 7 g di lievito di birra disidratato 7 g di sale 1 cucchiaino di miele 30 g di olio extra vergine di oliva + […]

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Pain d’épices vegano

Pain d'épices vegano (1)

La colazione sana e buona che non ti aspetti Qual è la tua colazione ideale? E’ una delle domande più frequenti che mi rivolgono i miei corsisti e i miei conoscenti… da una blogger ci si aspetterebbe di tutto: Victoria’s Sandwich a tutte le ore, torte farcite, brioches e croissants sfogliati… e invece no! Da qualche tempo a questa parte, anche se adoro tutti i tipi di cucina e di pasticceria ed è noto ai più che uno dei miei dolci preferiti sia proprio la Sacher (dolce non esattamente leggero!) o anche la torta al cioccolato di Vianne (ancora meno […]

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