Close

faraona

Bocconcini di faraona croccante

Bocconcini faraona w il pollo bassa (2)

Un piatto delle feste… in versione veloce e sfiziosa! A Natale la faraona non può mancare sulla mia tavola: la sua carne pregiata, tenera e saporita rende ancora più speciali i sontuosi pranzi delle feste! Certo il tempo spesso manca, ma con questa ricetta potrai anche tu preparare la tua faraona in men che non si dica! Per velocizzare i tempi, ho preferito usare solo il petto di faraona privato della pelle e marinato in una delicata emulsione con limone, olio, aromatiche miste e sale aromatizzato homemade. Per la frittura, ho scelto una pastella consistente che resta molto croccante fuori, […]

Leggi la ricetta

Arrosto freddo di faraona ripiena

arrosto freddo di faraona ripiena (3)

Un arrosto ripieno da servire freddo! Ecco come gustare al meglio un piatto di carne saporito adatto da portare a tavola anche nel periodo estivo! Ti presento l’arrosto freddo di faraona ripiena, preparato con faraona disossata, farcita, arrotolata e richiusa con lo spago da cucina. Cotto al forno con aromi e vino bianco, rimane molto tenero e gustoso e va servito freddo, a fette sottili. La carne della faraona è simile a quella del pollo, del tacchino o del fagiano, è piuttosto saporita e leggermente più grassa. E’ spesso utilizzata per la preparazione di brodi di carne, oppure cotta arrosto, specie […]

Leggi la ricetta