Close

champignon

Filetto alla Wellington

Filetto alla Wellington nuove (21)

  Dalla tradizione anglosassone, sulla tavola delle feste! Il Filetto alla Wellington è un piatto classico molto gustoso ed elegante alla vista; prende il nome dal generale Arthur Wellesley, il quale fu nominato duca di Wellington per essere riuscito a sconfiggere Napoleone a Waterloo. Si dice che il filetto, preparato in questo modo, ricordi la forma e il colore degli stivali che indossava il generale stesso.   Molto raffinato e dal gusto eccezionale, è un piatto sontuoso adatto alle occasioni speciali. Perfetto da portare a tavola per il cenone di Capodanno! La pasta brisée può essere decorata con motivi a losanga, […]

Leggi la ricetta

Straccetti di pollo agli champignon

straccetti di pollo alla boscaiola (2)

Per chi ha poco tempo per cucinare, ma non rinuncia al gusto, ecco gli straccetti di pollo agli champignon, ideali da preparare per cena o come sostanzioso secondo piatto. Si tratta di striscioline di petto di pollo infarinato e cotto in padella con gli champignon. Un piatto semplice, cremoso e saporito perfetto per l’autunno! Il fungo champignon coltivato in Lombardia, noto anche con il nome di “prataiolo”, è il più coltivato perché buono, nutriente, leggero e facile da preparare; sia spontaneo, sia coltivato a qualità certificata, esprime il rispetto di culture e tradizioni locali. Straccetti di pollo agli champignon INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g […]

Leggi la ricetta

Pancakes salati con crema di champignon

pancakes salati ortoqui (1)

Pancakes per cena? Se hai quella voglia di un piatto unico davvero sfizioso che si prepara in pochi minuti, perché non provi i miei pancakes salati con crema di champignon? Si tratta di soffici frittelline dalla consistenza spugnosa che normalmente si conoscono in versione dolce, ma che in questo caso sono preparate con una pastella a base di uova, latte e farina e farcite con una crema vellutata di mascarpone e funghi champignon. Spariranno in pochi secondi dalla tua tavola, ne sono certa! Puoi sbizzarrirti con la farcitura arricchendola, ad esempio, con dello speck croccante! Ma di versioni ce ne sono tantissime, lavora di […]

Leggi la ricetta