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brodetto fanese

Brodetto fanese – Zuppa di pesce tipica

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Non chiamatelo Caciucco! Esistono varie versioni del brodetto marchigiano, quella anconetana o quella di San Benedetto del Tronto. Questa è la ricetta del brodetto fanese, una zuppa di pesce tipica di Fano, la mia città d’origine. Lo so, la ricetta può subire delle variazioni di famiglia in famiglia e, come spesso accade, ci sarà sempre qualcuno che potrà dire “la sua” su questa ricetta così gustosa! Spesso si vedono in televisione squadre di marchigiani che si scontrano sulla paternità della ricetta originale: chi lo fa con il pomodoro, chi con i peperoni, ma in bianco; insomma ognuno lo fa a modo […]

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