Close

birra

Spiedini alla birra

toto baladin or

  In occasione dell’Adunata degli uomini di Mondo 2016, che si è tenuta a Cuneo durante la Fiera Nazionale del Marrone, ti propongo una ricetta con la birra ufficiale degli uomini di Mondo, la birra nazionale Baladin! Si tratta di una birra artigianale corposa e aromatica ideale da sorseggiare in abbinamento a pietanze di carne come questa. Qui, ho voluto utilizzarla sia per la marinatura degli spiedini che per la salsa d’accompagnamento. Prova anche tu questa ricetta e fammi sapere! Ecco alcuni scatti dall’Adunata degli uomini di Mondo dello scorso ottobre: quest’anno è stato proclamato uomo di Mondo 2016 il […]

Leggi la ricetta

Polpettine alla birra artigianale

Polpettine birra collesi (2)

Hai detto birra artigianale? Ottima da bere, fantastica in cucina! Provala in un piatto davvero sfizioso, aromatico e cremoso allo stesso tempo: le polpettine alla birra artigianale marchigiana Collesi! Ideali come piatto unico insieme al contorno di stagione che preferisci, sono deliziose anche come fingerfood tiepido da gustare direttamente con la forchettina! Per questa ricetta puoi usare una bionda Collesi, o anche una birra più aromatica, come la versione limitata Magia 2015, lievemente speziata! Per completare l’opera, una grattugiata di scorza di arancia non trattata, e non potrai più resistere a questo piatto! La sua buona riuscita è data dalla qualità degli ingredienti […]

Leggi la ricetta

Orzotto alla birra con mela rossa Cuneo IGP e speck

Orzotto mela rossa cuneo IGP ortoqui (1)

Con le mele… anche piatti salati! Con la mela rossa Cuneo IGP ho preparato una ricetta… salata! Ti presento il mio orzotto alla birra artigianale con mela rossa e speck, un connubio riuscitissimo di sapori in perfetto equilibrio tra il dolce della mela, l’aromaticità della birra e la salinità dello speck che dona un delicato gusto affumicato al piatto. Per una nota croccante, ho aggiunto dei gherigli di noci a fine cottura e, per rendere particolarmente cremoso il mio orzotto, l’ho mantecato, fuori dal fuoco, con del formaggio fresco cremoso. Orzotto alla birra artigianale con mela rossa Cuneo IGP e speck INGREDIENTI PER […]

Leggi la ricetta