Close

Besciamella

Cannelloni alle verdure

Cannelloni Michelis (9)

Vegetariano? Molto buono! Vorrei suggerirti un primo piatto che sa di primavera: i cannelloni alle verdure, dei delicati rotolini di pasta all’uovo per lasagne del Pastificio Artigianale Michelis di Mondovì farcite con una dadolata di verdure miste e condite con della besciamella leggera senza latte e del ragù di verdure dell’orto dello chef Davide Palluda. Semplici e veloci, sono un ottimo primo piatto da portare a tavola nelle domeniche primaverili che può essere preparato anche in anticipo.    INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g di lasagne Michelis 140 g di ragù alle verdure dell’orto 50 g di grana grattugiato Per il […]

Leggi la ricetta

Besciamella senza latte né burro, ricetta leggera

besciamella senza latte (1)

Perfetta per piatti vegetariani! Se desideri preparare una ricetta che prevede la besciamella, ma hai bisogno di alleggerirla e di renderla più digeribile, ti consiglio di provare la besciamella senza latte né burro. Si tratta di una salsa cremosa adatta per lasagne, cannelloni o altre preparazioni, realizzata con del brodo vegetale al posto del latte e dell’olio al posto del burro. Le proporzioni sono quelle di una classica besciamella. Ecco come si prepara! INGREDIENTI 500 ml di brodo vegetale 50 g di olio extra vergine di oliva 50 g di farina Noce moscata Sale Pepe PREPARAZIONE In una casseruola, scalda l’olio a […]

Leggi la ricetta

Lasagne con ragù di coniglio alle erbe fini

????????????????????????????????????

Sapori dal Piemonte Vorrei suggerirti un primo piatto tradizionale preparato utilizzando solo i migliori ingredienti: la pasta fresca all’uovo del Pastificio Artigianale Michelis di Mondovì e il ragù di coniglio alle erbe fini della linea di sughi del celebre Chef Davide Palluda. La pasta fresca per lasagne Michelis è ruvida e porosa, non troppo sottile, per ottenere una lasagna corposa strato dopo strato. Il condimento è confezionato sotto vetro ed è subito pronto all’uso, se si vuole, da stemperare con uno o due cucchiai di acqua bollente e un filo d’olio extra vergine; ideale con la polenta o per arricchire un risotto alla […]

Leggi la ricetta