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Balocco

Volevo fare il pasticcere, recensione del libro

Volevo fare il pasticcere (1)

Volevo fare il pasticcere, la recensione di un libro che mi ha preso il cuore Quando, per la prima volta, una decina d’anni fa, giungevo nel cuneese passando da Fossano, alla vista di quella fabbrica con quel nome così importante e conosciuto ai più, non potevo credere ai miei occhi: mi trovavo davvero di fronte alla Balocco, industria rinomata in tutto il mondo per la sua biscotteria e i suoi grandi lievitati delle feste. Migliaia di ettari destinati alla produzione di innumerevoli tipi di biscotti, wafer, amaretti, colombe, pandori, panettoni, il celeberrimo “mandorlato” che entra nelle nostre case ad ogni […]

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Mini colomba farcita

mini colomba farcita Balocco (3)

Mini colomba farcita Un dolce espresso, veloce e scenografico! Quest’anno porta a tavola una colomba fresca, squisita e bella da vedere! Per il dolce di oggi ho optato per le mini colombe Balocco, pratiche da servire in monoporzione, tagliate a metà e farcite con chantilly e frutta fresca. Irresistibili! Abbondate con le dosi, ci sarà chi vi chiederà il bis! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 mini colombe Balocco 200 ml di panna fresca da montare 50 g di zucchero (a velo) Vaniglia naturale (bacca) Frutta fresca mista Erba limoncina Confettura chiara per lucidare Caviale di cioccolato per decorare PREPARAZIONE Lascia la […]

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Uovo di cioccolato decorato

Uovo decorato or

Uovo di cioccolato decorato In arrivo tante idee per la tua tavola pasquale! Cominciamo con questo uovo golosissimo e personalizzato con decorazioni fatte a mano con ghiaccia reale e applicazioni di zucchero e cioccolato. Ti assicuro che le mie proposte future sapranno metterti l’acquolina in bocca! Ti aspetto qui, su Facebook e su tutti i social! INGREDIENTI PER DECORARE UN UOVO DI CIOCCOLATO DA 150 G Per la ghiaccia reale: 250 g di zucchero a velo vanigliato setacciato 50 g di albume pastorizzato a temperatura ambiente Colorante alimentare in gel Sac à poche usa e getta di piccole dimensioni 1 […]

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Stella di pandoro

Pandoro stella balocco or

Vorrei consigliarti un dolce semplice e d’effetto per le prossime cene di Natale o merende per scambiarsi gli auguri tra amici e colleghi: la stella di pandoro! Al contrario del pandoro intero farcito, la stella è composta da due, massimo tre, strati di pandoro farciti con frutta e creme. E’ possibile arricchire il dolce con bagne alcoliche o analcoliche, a seconda dei gusti e delle esigenze. Questa volta ho scelto la crema chantilly e la crema diplomatica e, come frutti, gli arilli di melagrana e delle stelline di kiwi che donano un tocco fresco al dolce. Potete utilizzare anche altri […]

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Panettone gelato

Panettone gelato (8)

Ogni anno a Natale il panettone non può mancare sulla tua tavola, ma quest’anno vorresti cambiare un po’? Eccovi accontentati! Questa è una soluzione velocissima per creare un dessert al cucchiaio goloso e gradito da tutti, a partire da un panettone classico Balocco! Ti mostro come preparare il panettone gelato, questa volta farcito con gelato alla stracciatella, ma puoi sbizzarrirti secondo i tuoi gusti, con gelato dai gusti cremosi o alla frutta, oppure utilizzare un panettone al cioccolato, o ancora, un panettone classico all’uvetta, senza canditi, e arricchito con gocce di cioccolato. Sempre Balocco, mi raccomando! 😉 Panettone gelato INGREDIENTI […]

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