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Austria

Sachertorte

Sachertorte (2)

Quando ti prende una certa voglia di cioccolato… La Sachertorte è una torta classica della tradizione austriaca nata, come narra la leggenda, nel 1832 dalle mani di un giovanissimo pasticcere, Franz Sacher, il quale, a soli sedici anni, dovette fare le veci di un suo superiore ammalato e preparare un dolce per l’esigente palato del principe Von Metternich. Il giovane Sacher preparò una torta deliziosa utilizzando del cioccolato e della confettura di albicocche che entrò nella storia. Benché da allora la Sachertorte sia un dolce molto diffuso e richiesto, a nessuno è dato conoscere la ricetta originale, custodita gelosamente a Vienna. Esistono quindi […]

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