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Insalata di verdure al vapore

insalata al vapore (4)

insalata al vapore (4)

Un’insalata… cotta al vapore!

Ecco un’idea per un contorno semplice e veloce da preparare! Una ricetta salutare, colorata e saporita a base di verdure cotte velocemente al vapore con la vaporiera su casseruola Flonal! Preparare un contorno sfizioso non è mai stato così semplice e rapido e, in fatto di verdure, anche l’occhio vuole la sua parte 😉

La cottura al vapore consente di mantenere invariate le proprietà degli alimenti e con il sistema combinato casseruola + vaporiera in vetro è tutto più facile e pratico! Voglio darti un piccolo consiglio: tagliate le verdure molto sottili con la mandolina o il pelapatate e vedrai che saranno sufficienti solo 5-6 minuti di cottura, giusto il tempo per preparare l’emulsione di accompagnamento! 😉

vaporiera flonal gelso vaporiera monolite flonal

separatore

Insalata di verdure al vapore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1-2 zucchine
  • 1-2 patate medie
  • 8-12 asparagi

Per l’emulsione al limone e prezzemolo:

  • Il succo di un limone
  • Prezzemolo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Per decorare: carotine a julienne

insalata al vapore (8)

 

Cucinala anche tu in poche mosse!

PREPARAZIONE

collage insalata al vapore

  1. Pela le patate e tagliale a rondelle molto sottili con la mandolina.
  2. Dopo aver eliminato le loro estremità, taglia le zucchine a nastro. Scegli zucchine medie e di forma regolare.
  3. Pela gli asparagi e tagliali a becco d’ancia o a metà per il senso della lunghezza, eliminando il gambo coriaceo.
  4. Disponi le fettine di patata alla base della vaporiera in vetro, quindi posiziona sopra di esse le zucchine. Cuoci con coperchio per 2-3 minuti, poi insersci anche gli asparagi. Cuoci ancora qualche minuto fino al grado di cottura desiderato. Mantieni la fiamma media e cuoci il tutto con coperchio.
  5. Lascia intiepidire e impiatta l’insalata disponendo le fettine di patata alla base e sopra di esse le zucchine arrotolate e gli asparagi. Decora con delle carote a julienne e condisci con un’emulsione preparata mischiando con una frusta olio extra vergine, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe. Mischia energicamente la salsa fino a renderla gonfia e corposa. Irrora le verdure con alcune gocce di salsa e servi l’insalata al vapore ancora tiepida.

Un contorno appetitoso adatto per accompagnare piatti leggeri di pesce o carne. Provaci e fammi sapere! 😉

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flonal magma tech

Per queste ricette ho scelto le padelle Flonal, un ottimo Made in Italy con rivestimento antiaderente Magma-Tech. Rinforzato con micro particelle minerali, questo rivestimento è studiato per garantire la massima resistenza all’usura, performance stabili ed efficienti e per una cucina salutare senza grassi, sia per cotture intensive che per preparazioni veloci. Con una particolare attenzione alla purezza dei materiali impiegati, Magma-Tech è dunque l’ideale per chi ama la cottura genuina al 100%. 

Stabilità, robustezza ed affidabilità, queste le caratteristiche di un materiale eterno e naturale come la pietra che oggi torna in cucina con un design moderno e tecnologicamente all’avanguardia. Il rivestimento antiaderente Magma-Tech è studiato per offrire la massima resistenza all’usura e ai graffi; le particelle minerali che vengono aggiunte al rivestimento costituiscono una vera e propria barriera che protegge il rivestimento stesso anche durante l’utilizzo di utensili metallici. Un rivestimento che, come la pietra, è in grado di garantire la massima resistenza e performance stabili nel tempo.

 

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